τρεῖς (トレイス)

ギリシャ語で「3」という意味

​3つのワードが織りなす今までないレストランを

東京広尾(住所非公開)

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会員制レストラン

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​イノベーションフュージョン料理

Chef

河島 英明

食べログ4.8の「Bon.nu」のシェフ

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Sommelier

大山 圭太郎

香りのスペシャリスト監修

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Supervise

前田 和彦

​イタリア星付きで修行 現在6店舗のオーナー

Design

RK 小板橋 龍

レストランで2018年グッドデザイン賞受賞デザイナー

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Food

天然記念物の流れを組む「見蘭牛」

海の最高食材「オマールブルー」

など

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Plate

畑石 修嗣

「秘窯の里」とも呼ばれる畑萬陶苑の5代目窯元

完全会員制イノベーションフュージョンレストラン

CONCEPT

ABOUT

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